- Pan frito o no, al gusto
- Tres Tomates y tres dientes de ajos asados
- Un puñado de almendras y avellanas
- Pimientos rojos secos
- Romero
- Vinagre
- Un buen chorro de aceite de oliva
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Salsa catalana originaria de Tarragona. Puede acompañar todo tipo de platos, muy especialmente los calçots. Para prepararlo sólo necesitas asar los tres tomates y los tres dientes ajo (un diente lo puedes dejar crudo) y batirlo todo. Es aconsejable que el aceite doble en cantidad al vinagre y, si eres un adicto al picante, le puedes añadir alguna guindilla.
