Tarta vegana de chocolate y vainilla

Ocho raciones

    Base
  • 15 dátiles
  • Canela en polvo
  • Dos cucharadas grandes de sirope de ágave
  • 250 gramos de avellanas


    • Vainilla
  • Leche vegetal
  • Dos cucharadas grandes de sirope de ágave
  • Un limón
  • Un chorro de vainilla líquida
  • 250 gramos de anacardos crudos
  • Cuatro cucharadas grandes de aceite de coco
  • Un plátano


    • Cacao
  • 250 gramos de anacardos crudos
  • Leche vegetal
  • Un plátano
  • Cinco cucharadas grandes de cacao en polvo
  • Cinco cucharadas pequeñas de mantequilla de cacahuete


    • Cubierta
  • Cacao derretido
  • Lo podemos decorar con fruta o con bayas de gogi

Preparación
Lo primero de todo es dejar en remojo los anacardos crudos durante ocho horas.
Para hacer la tarta sólo debemos triturar y mezclar bien los ingredientes, en especial en la masa, de modo que no quiebre.
Las capas las debemos congelar una a una. Cuando una capa esté congelada, añadimos la siguiente y la volvemos a congelar, y así sucesivamente.